Pasta – techniky barvení a originální tvary

Kurz pro zkušené kuchaře a gastronomické profesionály, kteří chtějí rozvíjet své dovednosti. Pod vedením Lecha Plucińského, specialisty na ručně dělané těstoviny. Probíhá v omezeném počtu účastníků – zajišťujeme individuální přístup a dostatek prostoru pro dotazy. Program: • Výroba tří barev těstovin – černá, bílá a žlutá • Efektivní techniky barvení bez zbytečných časových ztrát • Laminace těsta a výroba motýlkových těstovin • Netradiční tvary a originální přístup k pastě • Práce s houbovou a masovou náplní • Příprava dvou omáček vhodných k prezentovaným těstovinám Termín: srpen 2026.